http://nouka.tv/farm-kagayaki/ Sun, 13 Jan 2013 21:10:00 +0900 フルーツトマト屋　ファーム輝 en http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2397

ブログを続けて、もう１本アップしておきます。
今年の冬は気温が低い日が多く、ハウスの排水口にもこんなつららが。

年末年始収穫量がピークになり、全国いろんなところにトマトをお嫁入りさせているのですが、時には



こんなご注文を頂くことも。グリーントマトです。これは、赤くなる前のフルーツトマトを未熟なうちに収穫したものです。イタリアンレストランからのご注文です。どんな料理になるか楽しみです。

話変わって、お正月には、何組かファーム輝を訪問していただきました。



高校の同級生の野瀬君夫妻。帰省中に顔を見に来てくれました。感謝。



続いて、高校の先輩でもある近藤さんご夫妻。とまっくまの増殖にも協力していただきました。




そして、最後は釣りバカ日誌のはまちゃんのモデルの黒笹さんファミリー。定年退職後に、高知に移住してきてくれました。

２０１３年も皆に愛されるファーム輝を目指していきたいと思ってます。




人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったら、ポチッとしてね(*^_^*)。]]> 17142550162397 Sun, 13 Jan 2013 21:10:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2396

久しぶりのブログの更新です。１日以来かな（笑）。
年始もしばらく収穫のピークが続いておりました。



昼間の収穫作業に続いて、夜間の出荷作業も大忙し。度々午前様に。

そんな中、時折トマト料理を作ってます。



フルーツトマトのカプレーゼ。シーズン中には度々登場します。私の１押しのフルーツトマト料理です。



こちらも定番、フルーツトマトパスタ。冷凍の茹でパスタで簡単に作れて美味しいです。




人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったらポチッとしてね(*^_^*)。]]> 17142550162396 Sun, 13 Jan 2013 20:45:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2391

昨年１２月２０日過ぎからトマトの収穫量が１回目のピークに入り、夜なべ続きで、ブログをアップできず、久しぶりの更新です。
今年は１１月から気温が低く、収穫が遅れに遅れていたのですが、それが一気にこの時期にやってきました。
トマトの収穫量には、時期により山、谷があるのですが、今年はそれが極端にでて、年末にかけてかなりの収穫量でした。
去年との比較だと倍以上の収穫量になっています。年明けもしばらくは収穫量の多い時期が続きそうな感じです。

話は変わって、収穫がピークに入る前の１２月２０日は、まるの誕生日で、仕事を終えてからディナーにでかけました。



お店は、前から１度行ってみたいと思っていた高知のフレンチレストラン「MIKI DOUBLE」です。



まずは、シャンパンで乾杯(*^_^*)。おめでとう(^_-)-☆。



お料理、まずは、前菜の前の先付。



前菜のお魚。イカの中にお野菜を詰めてグリルしてます。ソースは黒オリーブとバター＆レモンのソース。



前菜のお肉料理。春巻き風（トウモロコシの粉）の中に野菜とお肉が詰まってました。



郷土野菜の弘岡かぶのスープ。



メインの魚料理。はた科の魚にフランス産のムール貝。ソースはなんと春菊のソース。



そして、メインの肉料理。１か月熟成の和牛ロースのステーキ、トリュフ添え。

どの料理も野菜をふんだんに使って、丁寧に料理されており、大満足でした。



まるも満足そうにトリュフのせステーキを頂いております＼(^o^)／。

そして、



デザートは誕生日特製の盛り合わせ。まるまたまた大満足＼(^o^)／。



最後に、記念に写真を撮らせて頂きました。三木シェフをはじめ、スタッフの皆さんありがとうございます。おかげで素適な誕生日ディナーになりました。

お店を出た後。もう１軒行こうということになり、なじみのスラクセに。



私は、土佐あかうしのピンチョスをつまみに、新酒のにごり酒をいただきました。

まるには、巧シェフから



サプライズデザートのプレゼントが。まるまたまたまた大満足＼(^o^)／。巧シェフの心遣いに感謝。

スペシャルな夜となりました(^_-)-☆。




人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったら、ポチッとしてね(*^_^*)。]]> 17142550162391 Tue, 01 Jan 2013 18:50:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2390 新年明けましておめでとうございます(*^_^*)。
動画で新年のご挨拶をしてみました。どうぞご覧ください。






人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったら、ポチッとしてね(*^_^*)。]]> 17142550162390 Tue, 01 Jan 2013 17:55:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2381

今日のトマトはまたまた登場、ゼブラ模様のベネチアンサンセット。色付き始めの写真です。かなり変わった色だったので、パチリ(^_-)-☆。
この後、緑の部分が金色に変わってきて、赤と金のコントラストがきれいです。

ミニトマトの出荷形態。



箱詰め、梱包されて、全国にお嫁入りしていきます(*^_^*)。



こちらのパック詰めは、地元量販店の産直コーナー用です(*^_^*)。


話変わって、先週の土曜日、フェイスブックのオフ会に参加してきました。



参加者は１３名ぐらいで、愛媛県から遠路はるばる４名の方が参加してくれてました。
ほとんどの方とは初対面で、まず名刺交換から。お酒の進むうちに、打ち解けて、皆さん初めてとは思えないほど盛り上がってます＼(^o^)／。

そして、盛り上がったところで、最近恒例のあれです(笑）。



ファーム輝のマスコットキャラ、とまっくまの登場です。まず幹事の福ちゃんです(^_-)-☆。



愛媛から参加の金子さんです(^_-)-☆。



同じく愛媛から参加の谷口さん(*^_^*)。



私も、高知の伊藤さんと(*^_^*)。
段々ディープになってきますが、



ちょっと怪しいですが(*^_^*)。愛媛からの参加の谷口さんと大塚さん。



女性陣。福本さんとそのいとこさん(*^_^*)。

大いに盛り上がって楽しい交流会になりました。最後に皆で記念撮影。



参加された皆さん、ありがとうございます＼(^o^)／。また２回目のオフ会を企画しましょう。

この後、数名の方と２次会、３次会と楽しい時間を過ごし、いざ帰宅しようと代行運転に電話すると、一杯で、３０分待ちということで、代行待ちで、５０１９に。そこで、またまた。



とまっくま増殖。社長の森本さんとスタッフの園さん(^_-)-☆。



たまたまフェイスブック友達の宗圓さんがいらしたので、一緒にパチリ(^_-)-☆。

そうこうしているうちに、代行の順番が回って来て、家路に。かなりの深夜の帰宅で、翌朝は起きるのがさすがにつらかったです。



人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったらポチッとしてね(*^_^*)。]]> 17142550162381 Wed, 19 Dec 2012 00:25:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2379

昨日はフルーツトマトの収穫日。２日ほど気温の高い日が続いたので、収穫量は前回の３倍になりました。
土曜、日曜はスタッフさんが少ないので、昼過ぎまでかかりなんとか収穫終了しました。



午後の手入れ作業後、夕方からは、出荷の準備です。今シーズン初めて夜遅い時間までの残業になりました。
行先別に、袋詰めと箱詰め作業です。初期はフルーツトマトも割れている実が多いので、１個１個チェックの必要があり、結構時間がかかります。
何とか、１０時ぐらいまでに出荷準備完了しました(*^_^*)。



今日は、ミニトマトの収穫日。昨日のフルーツトマト同様収穫量が多いだろうと思っていたのですが、確かに多かったです。
でも、割れている実の多さにびっくり。半分以上割れてるのに、かなりショックでした。
ミニトマトの栽培面積が去年より増えているので、割れも多いとは思っていたのですが、今の時期想像以上に割れてます。
早く収穫段数が上がって、割れる実が少なくなることを願うのみです。今は辛抱の時。

おまけの写真。
とまっくまinひろめ市場。ひろめ市場に来ていた人に協力してもらいました。















皆さん、ありがとうございます(^_-)-☆。



人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったら、ポチッとしてね(*^_^*)。]]> 17142550162379 Mon, 17 Dec 2012 23:55:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2377

今日は、このところの寒さが嘘のような暖かい一日でした。最高気温も２０度ぐらいまであがっていたようです。
こんな天気が続くと、とまとの色付きが進んでいきますが、来週の後半にからはまた寒波がやってきて、寒くなるようです。
寒暖の差が激しいと、水やり、肥料の配合具合等トマトの管理に細心の注意が必要になります。




写真は、ファーム輝の主力ミニトマトの一つ、アイコです。もう一つの主力品種のラブリーさくらよりも色付きが遅れていましたが、ここにきて収穫量でラブリーさくらを抜いて、収穫が本格化してきました。アイコのファンの皆さん、お店で見かけたら、宜しくお願いします(^_-)-☆。


おまけの写真。先日の忘年会で。



氷見の寒ブリのハランボの炙り。



本シシャモの天ぷら。

どちらも絶品でした。ごちそう様です＼(^o^)／。




人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったら、ポチッとしてね(*^_^*)。]]> 17142550162377 Sat, 15 Dec 2012 18:50:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2372

一番最後に定植したフルーツトマトの樹です。定植後５０日目で、現在２段目の花が咲いているところです。何度も書いているように、１１月以降の気温が低く、かなりゆっくりの生育です。草丈も１メートルを超えたところです。今の寒さだと、収穫の始まりは２月中旬ぐらいになりそうです。本当に待ち遠しいですね。



こちらは収穫がスタートしているフルーツトマトハウスの実です。糖度がフルーツトマトの目安となる８度を越える実もぼつぼつあり、上々の滑り出しです。
食味の方も例年並みでほっとしております。



まだまだ収穫量が少ないので、嫁入り先としては県内サニーマートの産直コーナーが中心です。なので、重さを量っての袋詰めをしていきます。



この状態で、産直コーナーに並びます。


話変わって、昨日ハウスにトマト見学のお客様がきてくれました。



写真右の女性、同級生の真子ちゃんの紹介で、写真左の男性、黒笹さんが来てくれました。
実は黒笹さん、映画釣りバカ日誌の浜ちゃんのモデルになった方です。東京でのサラリーマン生活を定年退職した後、高知の自然に魅せられて移住してきてくれたました。このことは、地元の新聞で紹介されており、１度お会いしたいと思っていたところ、それが急に実現したので、びっくりしました。
これから高知で一次産業をバックアップしていく仕事をされるということで、私達農家にとっても、心強い応援団になってくれると思います。
こういった方と連携して、高知を盛り上げていければと思っております。
初めてお会いしたにも関わらず、早速ファーム輝マスコットキャラのとまっくまのかぶりものを楽しそうにかぶってくれてます。黒笹さん、ありがとうございます(^_-)-☆。




人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったら、ポチッとしてね(*^_^*)。]]> 17142550162372 Fri, 14 Dec 2012 00:45:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2365

今朝も寒さが厳しく氷点下でした。霜もあたり一面降りており、歩くと霜柱があるのがわかります。



今日は１日フルーツトマトハウスでの吊り下げ作業でした。作業をしながら、トマトの様子を観察していると、全体的に大分色付いてきており、来週ぐらいからは少し収穫量が増えてきそうです。



そして、出荷作業の方は、昨日収穫したミニトマトです。行先別に、箱詰め、パック詰めをしていきます。ミニトマトの出荷作業は主にまるの担当です。
写真のミニトマトの詰め合わせは、７品種のミニトマトが入っています。これは、今週の金曜、土曜日の大阪市梅田での野菜ソムリエさんのマルシェで販売していただく分のパック詰めです。大阪の皆さんに喜んでいただければ、嬉しいです(^_-)-☆。

話変わって、日曜日の夜は、いつもお世話になっている(株）and.の町田さんが経営するバーバレリアンのお食事会に出席しておりました。
ちょっとその前に、先日のフェイスブックオフ会で忘れてきていた名刺入れを取りに、シェルターへ。



そこで、オーナーの堅田さんととまっくまスタイルで、パチリ(^_-)-☆。

そして、いざバレリアンに。



もうすでに、大分盛り上がってました。通常のメニューとこの日限定のスペシャルメニューの料理をビオワイン(有機ワイン）で頂きました。
ビオワインも赤白５本ぐらい用意されており、どれも違った味わいで美味しかったです。
初めてお会いする方もいらっしゃり、名刺交換をしながら、交流させていただきました。



ファーム輝もミニトマトを持参し、そのまままるかじりと写真のようにトマト鍋に。この丸かじりのトマトと相性のいいワインも登場し、マリアージュを楽しみました。
ワインと料理が美味しすぎて、後の料理の写真がありません。ごめんなさい(-_-メ)。

ワインも大分頂き、皆さんが酔ってきたところで、とまっくまタイムです(^_-)-☆。



まず、オーナーの町田さんとパチリ(^_-)-☆。



(株）and.のスタッフの陽子さんとパチリ(^_-)-☆。



京都のマルシェでお世話になっている市吉さんとパチリ(^_-)-☆。



バレリアンで知り合ったしょうこさんとパチリ(^_-)-☆。



いつもトマトの販売でお世話になっているくま農園の大久保さんとパチリ(^_-)-☆。



バレリアンの店長のもえちゃんとパチリ(^_-)-☆。



再登場の市吉さんとまいこさん。２人はファーム輝の宣伝部長だそうです。頼もしい(^_-)-☆。

今夜も大変盛り上がった会になり、楽しい交流が出来ました(*^_^*)。

この後、しょうこさんをお誘いして、まると３人で弟のバー・スローに。途中で、スルラクセの巧シェフが合流。



巧シェフにもかぶっていただきました(^_-)-☆。

バー・スローでは、



皆で、水晶文旦のカクテルを飲みながら、料理の話題を中心に楽しい会話がはずみ、気が付くと午前様に。楽しい気持ちで家路に着きました(^_-)-☆。





人気ブログランキングへ←ランキングに参加してます。よかったら、ポチッとしてね(*^。^*)。]]> 17142550162365 Tue, 11 Dec 2012 23:25:00 +0900 http://nouka.tv/farm-kagayaki/blog/2364

今朝はこの冬一番の寒さで、最低気温が氷点下まで下がり、氷も張ってました。今年の冬はこのまま厳冬なんでしょうかね。

この寒い中今日は、スタッフ皆と元気にミニトマトの収穫でした(*^。^*)。



収穫量も徐々に増えてきて、今日は１００キロオーバーのミニトマトが収穫できました(^_-)-☆。
でも頭が痛いのは、相変わらず割れる実が多いことです。今日も収穫出来た正規の実以外に、４０、５０キロぐらいの実が割れてました。
もう少し辛抱の時が続きます。

頭が痛いと言えば、もう一つの気がかりは



トマト栽培にとって一番こわい黄化葉巻病の発病株が、このところ立て続けに、フルーツトマトハウスででていることです。
この病気は、トマトの害虫のタバココナジラミを媒介するウイルス病で、写真のように、生長点付近の葉が黄色くなり、内側に巻く症状がでてきます。一旦発病すると、それ以降の生育がストップして、収穫が出来なくなります。
なので、正常株にうつっていくのを避けるため、見つけ次第除去します。
現在、コナジラミをほとんど見かけないので、これ以上拡がることは無いと思いますが、注意して観察を続ける必要があります。


おまけの写真。



先日、まるが忘年会でいない晩に挑戦した料理です。写真ではわかりにくいのですが、かんぱちという魚をソテーして、焼き青トマトを添えて、自家製のトマトソースをかけた料理です。
このかんぱち、かんぱちを救え大作戦で仕入れたものです。
盛り付けはいまいちですが、我ながら味の出来はかなり良かったと思います(^_-)-☆。



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