天然ミネラルを含んだ土壌で稲が育ちます。食味を重視した栽培で多収量を目指しません。

１．豊かな水源と肥妖な土壌環境、東北の昼夜寒暖差が
　　米の旨味を増します。
２．矢祭町での栽培は１０アール当たり４５０㎏程度迄が
　　一番の食味と考えています。

精米仕上げが食味と安全には大きいのです。信頼の精米工場で高精度に仕上げます。

１．何段階もの選別処理で、金属・石・ガラス・着色粒
　　被害粒等を除去します。
２．炊き上がりでベタつきの原因となる、
　　割れ米や砕け米を除去します。
３．低温精米処理で、ぬか切れの良い艶やかな白米に
　　仕上げ、酸化速度を遅らせます。

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