アマルフィーの誘惑＆フルーツトマトの着色
投稿日：2012年12月1日 10:50 pm
今日のトマトは、中玉品種のアマルフィーの誘惑というイタリア生まれの品種。真っ赤に熟れてます。トマトの赤は本当に惹きつけられる赤ですね。
ちなみにこのアマルフィーの誘惑には、前にブログで書いたかもしれませんが、キャッチコピーがついてます。
それが、ずばり、「セレブの愛するセクシーな甘さ」だそうです。確かに、今の糖度はまだまだですが、年明けぐらいからぐんぐん糖度が上がってきて、最盛期には１０度を越えるような糖度になります。そうなると、キャッチコピー通りなのでしょうか(笑）。
年明けから楽しみな品種です。
昨日ブログで少しご紹介しましたが、フルーツトマトの着色の仕方を写真で。
ベースのグリーンが残って、黄色く着色を始めます。
その後、オレンジに着色してきます。こういう色付きかたの実は、ほぼ間違いなく糖度が高いフルーツトマトに仕上がります。
フルーツトマト栽培では、このような着色の仕方、ベースのグリーンの残り方を１つの判断材料として、灌水などの日々の管理作業をこまめにやっていきます。
こうした日々の観察、管理作業により、安定的に、高品質なフルーツトマトを出荷することが可能になります。
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