投稿日:2012年10月18日 10:05 pm
昨日でほぼ防根透水シート敷きが終了して、今日は畝の調整、肥料散布、畝ならしの作業でした。
今日も午前中は雨、午後は北風が吹き始めて、気温が低く、作業するには絶好の天気で、仕事もはかどりました。
明日からは、23日のトマトの定植にむけての最終準備にはいります。もうひと頑張りです。
話は変わって、今日の昼ごはんは、
トマトソースのパスタです。
一昨日のブログからずっと告知してます今週の土日のイベント、土佐の豊穣祭へのファーム輝のメイン出品商品です。
今日は、当日の段どりの確認と試食を兼ねて、スタッフのみんなとの昼食となりました。トマトの酸味と甘みのの効いたソースは美味しかったですよ。
是非、皆さん当日は、高知駅前こうち旅広場に宜しくお願いします。ファーム輝以外にもいろんなグルメ商品が出店しておりますので、たくさんの皆さんにいらしてほしいと思ってます。
トマトソースパスタを試食した後、まだ麺が残っていたので、ファーム輝鉄板パーティーに早変わり。
まずは、野菜から。
続きまして、お肉が投入されました。
手際よく、こてを使って混ぜるのは、鉄板料理の本場大阪出身の小林君。目にもとまらぬこてさばき(*^。^*)。
麺がはいります。焼きそば麺ではなく、パスタ麺。
完成しました。ちなみに味付けは、塩コショウと香南塩だれです。香南ニラ焼きそばに使われているたれで、親しくさせていただいている香南市の観光協会の足達和代さん一押しです。
さっぱりとした味付けで、パスタでもいけます。
スタッフ皆で、いただきました。まるもご満悦です。この鉄板お借りしているのですが、うちにも1台ほしくなってしまいました\(~o~)/。
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投稿日:2012年10月12日 10:35 pm
今週の水曜日、ハウス作業を早く終わらせて、「土佐まるごと社中・土佐まるごとビジネスアカデミー 合同交流会」に参加してきました。
まずは、高知工科大学の岡村先生による地域連携の実例をだしての講演でした。
その後、写真のようにその場が懇親会場に。沢山の方々との新たな出会いや再会があり、有意義な時間でした。
(写真がこれだけですいません。)
ほとんどの時間名刺交換をしていたので、あまり飲食できず、2次会に移動。ひろめ市場に。
改めて、みんなで乾杯\(~o~)/。
ひろめの中で、一番おいしいという噂の塩たたきを注文。これは、本当に美味でした。
そうしたところ、近くで見知った顔の方を発見。
伊野商業の大原先生でした。早速私たちのテーブルまでひっぱって来て、お初の方は名刺交換です。
一次会の後今夜のホテルにチェックインしに行っていたジェームズ宮治さんも合流。日本人ですよ(笑)。お会いするのは2度目なのですが、すっかり打ち解けております。
その後、ひろめ市場内のバー・バレリアンに移動。
バレリアンといえば、ハモンセラーノ。いつ食べても美味しく、ワインに合います。
これは、からすみです。それも高知県須崎産です。作っているのは
写真左の宮進商店の宮本さんです。このからすみはいろんなところで大評判です。
右の女性はドルチェかがみの矢野さん。ジェラートを製造販売してます。前々からお会いしたいと思っていたのですが、今日初めてお会いすることができました。
そんなところに、写真左の男性、高知の観光特使もされている市吉さんが偶然やってきました。市吉さんには、京都でファーム輝のトマトも含めて、高知野菜の発信のためのマルシェを開催していただいてます。頼もしい高知野菜のサポーターさんです。
ファーム輝のトマトの宣伝も少し。これはサルモレホというスペインのトマト料理です。ファーム輝の前期のフルーツトマトを冷凍保存したものを使ってます。
バー・バレリアンにお越しの際は、食べてみて下さいね。
最後に、皆で記念撮影。パチリ(*^。^*)。
この後、本日4次会でファーム輝、麻岡の弟の店バースローに残ったメンバーで移動。
高知で今旬の新高梨のフローズンカクテルをいただきました。
そこに、本日最後の出会いが。
この前列中央の女性、農業ジャーナリストの青山浩子さんです。県の職員さんで、バースローをご用達にしてくれているOさんの案内で来て頂きました。
実はこの日の昼間、青山さんは土佐市で講演をされており、私も参加する予定だったんですが、仕事の都合がつかず、泣く泣くあきらめていたところの、まさかの出会いです。感謝\(~o~)/。
この夜は、美味しいものと素適な出会いのオンパレードで、楽しい時間を過ごすことができました。
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投稿日:2012年10月8日 10:15 pm
昨夜は、関西からのお客様と楽しい一時を過ごしてきました。向かって左の手前の方が、高知の野菜ソムリエ萩原さん、その隣のお二人が今日の会のゲスト、関西の野菜ソムリエのグリーンチャームの野口さんと松田さん。右側の私達夫婦の奥が、高知第1号シニア野菜ソムリエの小林さんです。
まずは前菜の盛り合わせ。ビールで乾杯です。ここは藁工ミュージアムの敷地にある土佐バルというイタリア料理屋さん。
じつは、グリーンチャームのお二人とは、3月の熊谷喜八シェフのトマト料理のイベントで、ここ土佐バルで出会いました。半年ぶりの再会です。
トマトのもつ煮込みです。バケットに乗せて頂きました。このあたりから、みんなで白ワインに。
エビの煮込み料理です。
あさりのパスタ。シェリー酒をしようして、シンプルな味付けでした。
土佐あかうしのステーキ。最近商標登録をとって、売り出し中の牛肉です。ワインも赤になってます。
パエリアも登場。かなりお腹いっぱいになってきました。
皆さん、お酒もすすみ、会話も弾みます。野菜、果物のこと流通の話、イタリアやフランスの食の話、来年のトマトサミットの話まででて盛りだくさんで、盛り上がりました。
ラストのデザートの時に、サプライズ演出。グリーンチャームの松田さんが誕生日ということで、スペシャルケーキが登場しました。みんなで、ハッピーバースデイの歌を合唱。
うちのまるにもスペシャルカプチーノが。今年の春の藁工でのトマトイベントの時に、まるがくまの着ぐるみをきていたのを覚えていてくれて、作ってくれました。感謝。
この後、うちの弟のバーに移動して、夜遅くまで語り合いました。大変楽しかったです(*^。^*)。
おまけの写真。
生姜ではなく、生姜のボールペンです。グリーンチャームのお二人が持っていたので、思わずぱちり。
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投稿日:2012年9月27日 7:39 pm
このところ安定した秋晴れが続いております。
ファーム輝の増設ハウスの骨組みが仕上がりました。今年は雨が多くて、予定通り仕上がるか心配しましたが、工事関係の皆さんのお陰で無事しあがりました。
このハウスは、高知県のレンタルハウス制度を利用して、建ててますので、骨組みが仕上がったところで、行政機関の審査がありました。
無事合格でした(*^。^*)。
後は、被覆資材を張るだけなのですが、台風が北上してますので、その様子を見ながらになります。
今回の台風も無事通過してほしいと願ってます。
夕方に、生育促進のための栄養剤を葉面散布したので、その様子を動画で撮ってみました。
葉面散布は、根からの栄養補給の補助的な役割です。時期時期で散布する資材は変わりますが、主に有機資材を使います。今の時期は、トマトの実がまだ付いていないので、生育促進するようなものを散布してます。散布頻度は、週に1~2回ぐらいの割合です。生育の具合があまり良くないようなときには、もっと詰めて散布することもあります。
1シーズンを通して灌水を主体に、出来る限り葉面散布もするようにしてます。
最後に、おまけ写真です。
最近の朝ごはんの1こま。米粉パンにアボガドをのせてます。これが美味でした。
アボガドは、前はあまり食べなかったのですが、今では頻繁に食べてます。本当に美味しい\(~o~)/。
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投稿日:2012年9月24日 7:35 pm
またまた登場。秋の味覚、水晶文旦と20世紀梨です。いずれも頂き物で、水晶文旦は地元土佐市産、梨は鳥取の知り合いが毎年送ってくれます。感謝です。最近は、毎朝贅沢に果物の秋を満喫してますよ。
本日のハウスでの作業は、ミニトマトの誘引の2回目です。トマトの樹が伸びてきたので、白いピンチを上に付け替えていきます。それと同時に、伸びている脇芽を除去していきます。この時期は、まだ気温も高く、トマトの実もまだ付いていないので、どんどんと上に伸びていきます。
10日~14日に1回ぐらいの割合で、ピンチの付け替え作業が続きます。今日は、1日で2000本ほどこの作業をしました。全部のハウスで、この地道な作業が順次続いていきます。
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