糖度計買いました

投稿日:2013年1月11日 12:15 pm

今さらですが、ジャムの糖度を測ってみました。42度。40〜55度までは低糖度です。4段階中下から2番目。保存食としては40の甘さがギリギリです。これ以下にはできません。うちのジャムの賞味期限は製造から3か月。読んだ本だと40度以上あれば18か月は持つそうです! 最初にもっと長くすれば良かった(笑)。まあ、うちの加工技術レベルを考慮して、早めに食べたほうが美味しいし、しばらくは3か月のままで行きます(笑)。Kimie
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