寒川鈴木園芸のブログ

牛のお話　ちがさき牛１　

投稿日：2011年8月12日 9:30 pm

今日も暑い一日でした。。


つい先日小中学校の時の友達から連絡がありました、、


「〇〇（某金融機関）やめて牧場に就職する。」


そんな友達が帰省してきたので、茅ケ崎で一軒しかない肉牛農家に行くことに。


ちがさき牛の斎藤牧場さんの所です。



ここは茅ケ崎と言っても北の山間の地域にあります。


こちらでは黒毛和牛とホルスタインのF1（雑種第一代）種の牛を肥育してます。



こちらの斎藤牧場では、常時１４０頭育てており、月に７頭出荷しているそうです。



肉牛はリレー生産？をすることが多く、生後８カ月くらいの子牛を買って育てていきます。


エサである配合飼料や稲わらなどに加えて、海藻やお酢などを、生育ステージに合わせて使い分けます。


（こちらは配合飼料。トウモロコシも入ってます。）


こちらは塩の塊。牛も塩分をちゃんと摂らねばです。



大体、２０～２３カ月くらい（うろおばえ？）で出荷するそうです。


出荷間際の状態は人間で言うところの超超超メタボリック状態。。


生育後半の肉のサシ（脂）の入り方で肉の等級を左右する、とのこと。


つづく。

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