伊右衛門農園のブログ
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ながめのボヤキ
投稿日：2010年2月12日 2:16 am
「変わったものを沢山作られますね」とよく言われますが、
別にそういうつもりはなくて、
私が作りたいのは、
食卓のコミュニケーションに貢献出来うる野菜です。
姿形はその一つの手段程度。
ロマネスコやポアロ（西洋ねぎ）などの変わりダネも手抜きはしませんが、
スーパー気合いを入れて作っているのは、
人参や白菜や大根など、どこでも手に入るような野菜です。
見た目じゃ誤魔化せない分、
食味や香りが一枚上手でないと（これが実に容易でない＾＾；）
分かってもらえません。
別にそういうつもりはなくて、
私が作りたいのは、
食卓のコミュニケーションに貢献出来うる野菜です。
姿形はその一つの手段程度。
ロマネスコやポアロ（西洋ねぎ）などの変わりダネも手抜きはしませんが、
スーパー気合いを入れて作っているのは、
人参や白菜や大根など、どこでも手に入るような野菜です。
見た目じゃ誤魔化せない分、
食味や香りが一枚上手でないと（これが実に容易でない＾＾；）
分かってもらえません。
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声-コエダメ-溜