伊右衛門農園のブログ
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カテゴリー
投稿日：2009年10月16日 12:59 pm
荷造りは
野菜とお客さんの為に出来る最後の仕事である。
「持ち良く、美しく」がベスト
お客さんのニーズ：野菜にとって良い荷姿
を比重でいうと ３対７ 若干野菜優先主義
３対７で妥協点を模索し
売り場の環境を考慮して
一番妥当である荷姿に仕上げる。
生産よりもむしろこちらの作業の方が気を遣う。
書き足りないですが、
貴重な昼休みが削られてしまうので、ノウガキはこの辺で．．．
里芋畑
掘る
選別
洗って半 日陰干し
野菜とお客さんの為に出来る最後の仕事である。
「持ち良く、美しく」がベスト
お客さんのニーズ：野菜にとって良い荷姿
を比重でいうと ３対７ 若干野菜優先主義
３対７で妥協点を模索し
売り場の環境を考慮して
一番妥当である荷姿に仕上げる。
生産よりもむしろこちらの作業の方が気を遣う。
書き足りないですが、
貴重な昼休みが削られてしまうので、ノウガキはこの辺で．．．
里芋畑掘る選別洗って半 日陰干し
カテゴリー：
未分類
投稿日：2009年10月16日 12:17 pm
ネットの世界をぶらぶらしていたら
野菜検定なるものを発見！
野菜の旬を正確に答えられるかという内容。
早速やってみるものの
満点ならず．．．
なぜなぜどうしてなの～
ジャガ芋の旬は秋だそうな．．．ハァ？
これは全国の流通量を基準にしたものである。
ジャガ芋といえば北海道＝北海道基準なのである。
神奈川県でいえば、ジャガ芋の旬は６月（春ジャガ）と１１月（秋ジャガ）
（こちらでは旬が２回もあるのだ！それだけでちょっとお得）
旬なんてものはそれぞれの地域によって違う。
旬を知ると言う事は地域を知ると言う事。
地域の旬をいくつご存じですか？
そんなわけで秋ジャガ開花です！
あと２．３週間
野菜検定なるものを発見！
野菜の旬を正確に答えられるかという内容。
早速やってみるものの
満点ならず．．．
なぜなぜどうしてなの～
ジャガ芋の旬は秋だそうな．．．ハァ？
これは全国の流通量を基準にしたものである。
ジャガ芋といえば北海道＝北海道基準なのである。
神奈川県でいえば、ジャガ芋の旬は６月（春ジャガ）と１１月（秋ジャガ）
（こちらでは旬が２回もあるのだ！それだけでちょっとお得）
旬なんてものはそれぞれの地域によって違う。
旬を知ると言う事は地域を知ると言う事。
地域の旬をいくつご存じですか？
そんなわけで秋ジャガ開花です！
あと２．３週間
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