伊右衛門農園のブログ
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カテゴリー
伊右衛門 参考データ。
投稿日：2010年6月29日 10:10 pm
直売を志す同業者さんの参考に なるかも知れないので、
たまにはこういう記事もアップしてみます。
★伊右衛門本店
半有人・店番をしながら収穫＆出荷調整。半無人とも．．．＾＾；
半無人ながら、持ち去り、料金不足は一営業平均3％未満。
0であるのが普通ですが．．．。
6/29の販売数
出荷数 野菜 売れ残り数（表示無しは売り切り）
１２ かぶ・紅か ぶ
２２ 人参
１０ 人参黄・人参紫ミックス
１６ 玉ねぎ
１０ 赤玉ネギ 残０２
０５ ニンニク
３６ キャベツ寒玉
０８ ルッコラ
０３ パ クチー
１５ エ ンサイ 残01
１２ 小松菜
１０ おかひじき
１０ 大葉
０７ エゴマ 残０１
２０ スィート・レタスバジルミックス
１８ カ リフラワー白 残 ０３
１５ ズッキーニ ズッキー ニ黄 韓国ズッキーニ 残０３
４４ 露地自根キュウリ 同じく四葉系キュウリ
３６ ナ ス 小ナ ス 丸ナス ひもなす 緑長ナス
３８ 露地自根トマト ミニトマト黄 ミニトマト橙 中玉トマト
１７ ピーマン 万願寺唐辛子 ひも唐辛子 パプリカ赤・黄・橙
４２ えだ まめ
２８ とうもろこしA 350g~
２６ とうもろこしB 300~350g
０８ とうもろこしC 先端不稔など300ｇ以下
０５ インカのめざめ
２５ キタアカリ はるか レッドムーン
ノーザンルビー シャ ドークイン 残 0７
０４ 芽芋
０５ 真 竹
０５ 花束（千日紅・ 百日草・かすみ草・ラベンダー）
２２ C品ハネ物50円
加工品
０８ 糠漬け
１０ ピクルス
★某店舗 型直売所★手数料15％
４５ カリフラワー 残０７
伊右衛門直売詳細
販売時間 ０９：３０～１２：３０有人 １２：３０～無人
売り場面積 3坪半
駐車場 ２・３台
経営面積
市街化区域 130a
（うち無加温ビニールハウス2棟 計5a)
調整区域 50a
労働力
収穫 ３名（私、母、父）
出荷 3名（私、母、雇用１）
販売 3名（私、母、雇用1）
出荷販売スタイル
人参、ジャガ芋、玉ねぎ等は前日に荷づくり。
それ以外は当日早朝から準備。
冬季は降霜等の理由で、午前１０時以降の追加以外前日に準備。
主な販売先
手数 料０
庭先
年間３４０日程度営業 休業日は、やる気を失う雨・雪、冠婚葬祭、私用、１／１～１／５
利害の一致する他商業者
雑貨屋 火曜日 客寄せ
飲食店 木曜日 客寄せや使っている野菜のアピール
スポーツクラブ 水曜日、土日のどちらか 会員へのサービスの一環
要会費 茅ヶ崎海辺の朝市 毎週土
松浪地区自治連合会の朝市 第１．３日
手数料１５％ 店舗型直売所 気が向いたら
手数料 ？％ ＦＭ＠ＵＮＵ 毎週土
栽培手法
畑の使用率は70％程度に抑え、残りは緑肥。
元肥は全量有機で、追肥に化成を使用します。
農 薬の使用は作物ごと季節ごとに
独自の上限を設定して行っています。
例
軟弱系葉物・春 （小松菜等非結球アブラナ科葉菜）
播種時 （虫１） 生育時（菌１虫１の2剤）を上限に
アブラナ科葉茎類・春 （キャベツ・ブロ・カリ等）
播種時～育苗時（菌 １）
生育中期（菌１虫１の2剤）×２
収穫前（菌 １虫１の2剤）を上限としています。
価格設定もそれぞれ下限を設定し、
キャベツ秀品下限100円
とうもろこし秀品下限150円
下限価格＋α（食味の良さ 薬散の有無 使用資材 裁植密度 手間）
たまにはこういう記事もアップしてみます。
★伊右衛門本店
半有人・店番をしながら収穫＆出荷調整。半無人とも．．．＾＾；
半無人ながら、持ち去り、料金不足は一営業平均3％未満。
0であるのが普通ですが．．．。
6/29の販売数
出荷数 野菜 売れ残り数（表示無しは売り切り）
１２ かぶ・紅か ぶ
２２ 人参
１０ 人参黄・人参紫ミックス
１６ 玉ねぎ
１０ 赤玉ネギ 残０２
０５ ニンニク
３６ キャベツ寒玉
０８ ルッコラ
０３ パ クチー
１５ エ ンサイ 残01
１２ 小松菜
１０ おかひじき
１０ 大葉
０７ エゴマ 残０１
２０ スィート・レタスバジルミックス
１８ カ リフラワー白 残 ０３
１５ ズッキーニ ズッキー ニ黄 韓国ズッキーニ 残０３
４４ 露地自根キュウリ 同じく四葉系キュウリ
３６ ナ ス 小ナ ス 丸ナス ひもなす 緑長ナス
３８ 露地自根トマト ミニトマト黄 ミニトマト橙 中玉トマト
１７ ピーマン 万願寺唐辛子 ひも唐辛子 パプリカ赤・黄・橙
４２ えだ まめ
２８ とうもろこしA 350g~
２６ とうもろこしB 300~350g
０８ とうもろこしC 先端不稔など300ｇ以下
０５ インカのめざめ
２５ キタアカリ はるか レッドムーン
ノーザンルビー シャ ドークイン 残 0７
０４ 芽芋
０５ 真 竹
０５ 花束（千日紅・ 百日草・かすみ草・ラベンダー）
２２ C品ハネ物50円
加工品
０８ 糠漬け
１０ ピクルス
★某店舗 型直売所★手数料15％
４５ カリフラワー 残０７
伊右衛門直売詳細
販売時間 ０９：３０～１２：３０有人 １２：３０～無人
売り場面積 3坪半
駐車場 ２・３台
経営面積
市街化区域 130a
（うち無加温ビニールハウス2棟 計5a)
調整区域 50a
労働力
収穫 ３名（私、母、父）
出荷 3名（私、母、雇用１）
販売 3名（私、母、雇用1）
出荷販売スタイル
人参、ジャガ芋、玉ねぎ等は前日に荷づくり。
それ以外は当日早朝から準備。
冬季は降霜等の理由で、午前１０時以降の追加以外前日に準備。
主な販売先
手数 料０
庭先
年間３４０日程度営業 休業日は、やる気を失う雨・雪、冠婚葬祭、私用、１／１～１／５
利害の一致する他商業者
雑貨屋 火曜日 客寄せ
飲食店 木曜日 客寄せや使っている野菜のアピール
スポーツクラブ 水曜日、土日のどちらか 会員へのサービスの一環
要会費 茅ヶ崎海辺の朝市 毎週土
松浪地区自治連合会の朝市 第１．３日
手数料１５％ 店舗型直売所 気が向いたら
手数料 ？％ ＦＭ＠ＵＮＵ 毎週土
栽培手法
畑の使用率は70％程度に抑え、残りは緑肥。
元肥は全量有機で、追肥に化成を使用します。
農 薬の使用は作物ごと季節ごとに
独自の上限を設定して行っています。
例
軟弱系葉物・春 （小松菜等非結球アブラナ科葉菜）
播種時 （虫１） 生育時（菌１虫１の2剤）を上限に
アブラナ科葉茎類・春 （キャベツ・ブロ・カリ等）
播種時～育苗時（菌 １）
生育中期（菌１虫１の2剤）×２
収穫前（菌 １虫１の2剤）を上限としています。
価格設定もそれぞれ下限を設定し、
キャベツ秀品下限100円
とうもろこし秀品下限150円
下限価格＋α（食味の良さ 薬散の有無 使用資材 裁植密度 手間）
カテゴリー：
日々是農耕＝働