伊右衛門農園のブログ
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マルシェ行き里芋の荷造り画像
投稿日：2009年10月16日 12:59 pm
荷造りは
野菜とお客さんの為に出来る最後の仕事である。
「持ち良く、美しく」がベスト
お客さんのニーズ：野菜にとって良い荷姿
を比重でいうと ３対７ 若干野菜優先主義
３対７で妥協点を模索し
売り場の環境を考慮して
一番妥当である荷姿に仕上げる。
生産よりもむしろこちらの作業の方が気を遣う。
書き足りないですが、
貴重な昼休みが削られてしまうので、ノウガキはこの辺で．．．
里芋畑
掘る
選別
洗って半 日陰干し
野菜とお客さんの為に出来る最後の仕事である。
「持ち良く、美しく」がベスト
お客さんのニーズ：野菜にとって良い荷姿
を比重でいうと ３対７ 若干野菜優先主義
３対７で妥協点を模索し
売り場の環境を考慮して
一番妥当である荷姿に仕上げる。
生産よりもむしろこちらの作業の方が気を遣う。
書き足りないですが、
貴重な昼休みが削られてしまうので、ノウガキはこの辺で．．．
里芋畑掘る選別洗って半 日陰干し
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