ここは何所だ
これは何だ
合ってるいるのか
間違いなのか


さぁ、
内なる対話が始まったぞ。


果たしてコヤツに従うべきか田舎。

当農園、
かつて枝豆と言えば黒だった。

黒が増えだしたら茶系をやる。

そう、
私は天の邪鬼である。


茶豆系絶世の昨今。


今季新たに送り出すのは．．．


いわゆる普通の枝豆だ！

とは言え、
数年前とは違っておる。

「あなどるなよー」


こんな時、
直球を投げられてこその大投手。


針はどちらを指している。
居場所探しに品種トラベラー


俺の立ち位置は何所だっ！


伊右衛門農園
枝豆青系　début




ま、
その後に純茶豆がちゃんと控えてるんだけどね～。

飛騨紅蕪。

あ、ねむい。

寝よ。

すみません。また明日！

今春正式に発売されました
橙ミニカリフラワー「オレンジ美星」を
早めに試作することができましたので、
ちょっとレポしてみようかと思います。

花蕾のしまり、重量感は、
普通のミニカリフラワｰ美星の方があるといった感じ、
低温期に向かいじっくり育つ秋作なら、
もっと橙が色濃く出るのでしょうが、
逆の春作では色のノリはイマイチ．．．ですが、
調理後はまずまずなオレンジとなりましたよ。

３月上旬トンネルなしで植えたことから、
前半は１割ほどボトニングっぽかたでしたが、
中盤以降は美星同様コンパクトな草姿に
程良く重量感がある花蕾が収穫出来ています。

少し気になる点は、同条件で植えたパープルフラワーに比べ、
根朽病と思われる欠株がやや出たところでした。

↓今朝の「オレンジ美星」


◆オススメの調理法◆

まっ、春のカリフラワーは、
オイル系のパスタが良く合うと思うんですよね。

まぁ、そう言うのが食べたくなる気候なのかも知れないけど、
ニンニクは新物が出る頃ですし、バジルもそろそろ穫れそうですし、
これはもうspaghetti　aglio olio e cavolfiore！だね。

調理時のポイントは、
柔らかめが好みの方は下茹で処理をオススメしますが、
堅めOKな方はそのままいって欲しいですね。
カリッこりっと小気味良い食感を楽しんで欲しい。

日柄が経つとこうもいかないので、
ぜひ新鮮な朝どり状態のモノを入手して欲しいですね。

今週の朝市の隠れた逸品は、
斉藤ファームの大根だったと思う。

大きさ、葉を含めた形状、白身、青首の掛かり具合。
ひとめ見た時、それが通常のそれでない事に気付いた。

普段の栽培管理はご主人がされているとの事だったので、
品種名など詳細は聞けなかったけれども、
どこかからお取り寄せのタネらしい。
（もしかして、教えたくなかったのかな＾＾）

年明けてからの播種、いわゆる新大根の時期は、
短根系のモノがオススメ！

夏大根は辛くて硬くなりがちだけど、
そこが逆に薬味なんか良くあって、
冷やし麺類を食べる時期に良く向いてると思う。

秋大根は辛い部位があって、甘い部位もあるなど、
大根の味わいバランスが良い時期だと思う。

冬大根は柔らかさ瑞々しさ甘さ味わい深さは、
さすが旬だなと思う。

で、
春大根・新大根はというと、
それらに比べると特性をウリ出しにくい時期だと思う。

そんな中でも、短根系の大根は食味に関して非常に優秀。

白身が透き通った感じのヤツはシャリッとしててサラダなんかに良い。
白みが濃いのは肉質緻密で柔らかく火の通りが早いから煮物を手早く作りたい時に便利。

聞いたところ、
５分で繊維を感じない味噌汁・煮物ができるとの事。
（カットの厚さにもよるんだろうけど、１．５～２㎝くらいかな）

今回の斉藤ファームさんの大根は短根系だね。（白みが濃い方）
特徴があってたから８割間違いないでしょうな。

斉藤ファームさんの大根！オススメです。

◆果菜類◆

ハウス苺（趣味の範囲）
露地いちご

露地トマト（３種）
中玉トマト
ミニトマト（赤・黄・橙）

千両ナス
まんじゅうナス
白長ナス
緑長ナス
ひもなす

ピーマン
万願寺唐辛子
唐辛子
パプリカ（赤・黄・橙）

キュウリ（緑・白）
四葉キュウリ

露地メロン

大玉スイカ
３倍体スイカ（縞・黒）

かぼちゃ（洋・白）

冬瓜

ズッキーニ（緑・黄）

ニガウリ

オクラ（赤・白・緑）

トウモロコシ（非ﾊﾞｲｶﾗー系２種・白）



◆豆類◆

枝豆（系統色々６品種）

そらまめ（赤・濃緑）

スナップ

※インゲンは例年通り「秋」